הוא מתוק, נחשב לבריא וסגולותיו המרפאות הולכות לפניו, עתה גם מחירו נחשף. לקראת ראש השנה משרד החקלאות בדק גם השנה, בדומה לשנה שעברה, את מחירי הדבש ברשתות השיווק השונות ומפרסם את מחיר הדבש המומלץ לצרכן בישראל לטובת הפחתת יוקר המחייה. מניתוח מחירים שנערך במשרד עולה, כי מחיר מומלץ בתקופת החגים לצרכן לק"ג דבש יהיה עד 34 ₪. בדרך כלל הדבש נמכר באריזות קטנות יותר מ- 1 ק"ג, ועל הצרכן לבחון האם המחיר המומלץ בשבילו הוא לפי מפתח של עד 34 ₪ לק"ג.
על פי נתוני מועצת הדבש, במהלך השנה כולה צורכים הישראלים כ-5,000 טון דבש. הישראלי הממוצע צורך בשנה כ-600 גרם דבש, מתוכם כ-150 גרם בתקופת ראש השנה. כ-23% מהתצרוכת השנתית של דבש נצרכת במהלך ארבעת השבועות הקודמים לערב ראש השנה. לפי הניתוח של כלכלני המשרד, רבע מכמות הדבש הכללית נמכרת בארבעת השבועות לקראת החג, בשנת 2018 נמכרו 22.9% מהכמות השנתית הנמכרת של דבש במהלך החודש שלפני ערב החג.
על פי נתוני מרבית רשתות השיווק והמזון בישראל, עולה כי בכל תקופת החג, כלומר במהלך ארבעת השבועות שלפני ערב ראש השנה, ישנה ירידה של כ-21.2% במחיר הממוצע של הדבש ביחס למחירו בממוצע השנתי. כמו כן, המחיר המשתלם ביותר שמציעות רשתות השיווק לק"ג דבש הוא בתקופה של שלושה שבועות ושבועיים לפני ערב החג.
מחיר הממוצע השבועי לק"ג דבש במהלך ארבעת השבועות הקודמים לערב חג (רשתות דיסקאונט):
|
מספר שבועות לפני ערב ראש השנה |
2017 |
2018 |
|
ארבעה שבועות |
36.9 |
33.98 |
|
שלושה שבועות |
35.02 |
32.61 |
|
שבועיים |
34.82 |
31.99 |
|
שבוע |
36.06 |
35.59 |
