מי אוהב את החורף? גרסת העצים

26 ינו 2022 המחברת/ת:
אבוקדו קפוא כפר הנשיא אבוקדו קפוא כפר הנשיא צילום - ברק קפלן

משבר האקלים הגלובאלי גורם בשנים האחרונות לשלל אירועי מזג אוויר קיצוניים, כאשר הקיץ הולך ומתחמם, בעוד בחורף אנו מזהים יותר ויותר אירועי קור קיצוני. בעקבות צניחת הטמפרטורות בימים האחרונים, משרד החקלאות מסביר שבדיוק כמו שבני האדם מתחלקים לאוהבי קיץ ולאוהבי חורף, כך גם מיני העצים השונים.

טמפרטורות קיצוניות, שהופכות שכיחות בשנים האחרונות, מצריכות ממגדלי עצים "סובטרופיים" (דוגמת המנגו, בננות, ליצ'י ואבוקדו), התגוננות מיוחדת, וקבלת החלטות שמתחילה כבר בשלבי התכנון. עצים אלה "רגילים" לטמפרטורות יציבות של בין 25-15 מעלות צלזיוס, המאפיינות אזורים טרופיים.  אז אמנם זה לא נעים לראות עץ קפוא, אך חשוב להסביר שהקרח הנראה על פני העץ, הוא תוצר לוואי של טיפול נפוץ ומקובל להתמודדות עם קרה (כאשר הטמפרטורה יורדת מתחת לאפס, שהיא נקודת הקיפאון של מים), באמצעות ממטירים. מתקנים אלה, המתיזים מים על פני העצים, עוזרים לעלות את טמפרטורת העץ כדי שלא תצנח מתחת ל-0. שיטה זו מנצלת את "החום הכמוס של המים", אנרגיה המשתחררת בזמן המעבר של מולקולות מים ממצב צבירה נוזלי למוצק, שבעצם מגינה על העצים מפני הקור.

מרק פרל, חזאי המשרד, מסביר: "ככל שהטמפרטורה נמוכה יותר ומשך הזמן של הקרה ארוך יותר, כך הפגיעה בגידולים קשה יותר. הקרה מתרחשת בלילות בהירים יבשים וללא רוח כאשר האוויר הקר והכבד מתנהג "כנוזל צמיגי" וגולש לעבר אותם אזורים נמוכים וחסומים לזרימת אוויר. בשנים האחרונות לא היו קרות משמעותיות בארץ. הגידולים הרגישים ביותר לקרה הם המטעים הסובטרופיים – אבוקדו, מנגו, ליצ'י ובננות. אבל גם ענפים אחרים כגון: ירקות, פרחים ותבלינים רגישים לטמפרטורות הנמוכות שיכולות לגרום לבעיות איכות ואפילו לתמותת עצים וגידולים".

יחד עם זאת, ישנם לא מעט גידולים חקלאיים שדווקא זקוקים לקור העז כדי לפרוח ולהתפתח כראוי: כאלה הם העצים ה"נשירים", שנכנסים בחורף "לתרדמת" וצוברים שעות קור (בטווח שבין 7 מעלות צלזיוס ועד 10 מעלות) החיוניות ליכולת של העץ לתת פרי. כפי שראינו בקיץ האחרון, ללא מנות קור מספיקות, תפוקת הפרי יורדת וייתכן שייווצר מחסור בפירות מסוימים. אז מי הם הגידולים שהכי "אוהבים" קור?  

בראש ניתן למצוא את עצי הדובדבן (בעיקר זני הסטלה, סוויט הארט, לפינס וצ'ינוק), כמו גם התפוח (זהוב, וסטרקינג) אשר זקוקים לכ-1,200 שעות קור המצטברות בחורף בין  החודשים דצמבר לפברואר; השזיף האירופי  והקיווי (היווארד) דורשים עד ל-1,000 שעות קור; האגס מזן "קוסציה" זקוק לכ-900 שעות קור;  בחזית הנקטרינות והאפרסקים מובילים זני ה"ארטיק פרייד", ה"הארטיק מיסט" ו"קווין גיאנט" שזקוקים לכ-750 שעות קור.

רישום לחוזר השבועי של האיחוד החקלאי

שם* דואר אלקטרוני * טלפון נייד
חובה למלא רק את השדות המסומנים ב *

לכתבות בנושאים:

F2F OECD ֿמכון מחקר מיגל אבוקדו אגודות שיתופיות אגסים אגרוטק אגרומשוב אורגני איכות הסביבה אירועים של האיחוד החקלאי אמנות בינ״ל אנרגיות מתחדשות ארבה ארגון מגדלי ה ארגון מגדלי הבקר ארגון מגדלי הדבש ארגון מגדלי הדגים ארגון מגדלי ההדרים ארגון מגדלי הירקות ארגון מגדלי העופות ארגון מגדלי הפירות בוררות בחירות ביטוח נזקי טבע ביצים בננות בפרדס בצורת בקעת הירדן גנטיקה גפנים גרנות דבש דובדבנים דיג דיור מוגן דיני עבודה דמי טיפול ארגוני האיחוד החקלאי הברחות הדברת מזיקים הועידה ה 16 הותמ״ל החברה לפיתוח הגליל החטיבה לשמירה על הקרקע החלטה 1521 החלטות מועצת מקרקעי ישראל הטרור החקלאי היחידה לחקלאות וחדשנות גולן המועצה לייצור ושיווק דבש המרחב הכפרי המשק המשפחתי הערות לישיבת מועצת מקרקעי ישראל הפקעות הקמת יישובים חדשים הרפורמה בחקלאות הרפת והחלב השולחן העגול השומר החדש השקעות התאחדות החקלאים התיישבות ועדות קבלה ועדת גבולות ועדת צכסןץ ועידות ישראל לחקלאות ותמ״ל חבל שלום חבל תקומה חדשנות חוות סוסים חוזה שכירות זמני חומרי הדברה חוק הוותמל חיבורים בחקלאות חידושים טכנולוגים חיטה חינוך חמרה חקיקה חקלאות חקלאות אורגנית חקלאות מדייקת יבול שיא יזמות עסקית יחסי עיר כפר ייבוא וייצוא ייבוא תוצרת חקלאית יסודות ישיבת מועצת מקרעי ישראל כלבת כנרת לולים ליצ׳י מבקר המדינה מגדלי הדבורים מועצת הדבש מועצת החלב מועצת הלול מועצת המים מועצת הצמחים מועצת מקרקעי ישראל מו״פ ערבה תיכונה מו״פ צפון מזון לבעלי חיים מזכ״ל התאחדות החקלאים מחירי תוצרת חקלאית מטה הדיור מיגוניות מיגל מים מים והשקיה מיסוי מיסוי מקרקעין מכון וולקני מכון שמיר למחקר מכסות ביצים מכסות חלב מכסות מים מנגו מס הכנסה מערכות סולאריות משבר האקלים משבר הדיור משבר המים משבר העגבניות משק החלב משקי עמק הירדן משק עזר משרד האוצר משרד החקלאות משרד השיכון והבינוי נאות הכיכר נווה אטיב נזקים בחקלאות נזקי מזג האויר נחלה נטפים ניקוז סמדר אוטולנגי עגבניות עובדים זרים עובדים פלסטינאים עוטף עזה עוף הגליל עכברת ענף החלב ערבה תיכונה פודטק פיצויים פעילות לא חקלאית (פל״ח) פערי התיווך פשיעה חקלאית צבר צמח תערובות קדחת מערב הנילוס קווי קורונה קורסים קיבוצים קיווי קליטה קנאביס קנט קרימיאןקונגו קרקע קרקעות רישום זכויות רפורמה בחקלאות רשות המים רשות התחרות רשות מקרקעי ישראל רשות ניקוז ונחלים כנרת שום שוק איכרים שוק סיטונאי שחיטה שחורה שטפונות שימור שימושים חורגים שינוי אקלים שינויי יעוד שינוי תקנות הגנת הצומח שמיטה שמן זית שפעת העופות שקדים שר החקלאות תחרות הצילום תיירות כפרית תירס תכנון ובניה תכנית דיור לאומי תמיכה בחקלאות תמיכות בחקלאות תמר תמרים תערוכות ואירועים ⁨מילובר

האיחוד החקלאי

דרך מנחם בגין 74 , תל אביב
תל אביב, 67215
טל: 03-5620621, פקס: 03-5622353
ליצירת קשר בדוא״ל

This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.